一、必吃特色菜品推荐
1. 南涧跳菜宴（非遗体验）：结合舞蹈上菜的彝族宴席，必尝「土八碗」——包括红烧肉、酥肉、千张肉等八道传统菜，推荐地点：南涧县城彝族民俗村（需提前预约）。
2. 无量山乌骨鸡火锅：本地放养乌骨鸡，汤底鲜甜肉质紧实，搭配野生菌更佳。推荐：无量山生态农庄（南涧镇214国道旁）。
3. 南涧油粉：街头霸主，豌豆制成配辣酱、酸菜，口感滑嫩。推荐：南涧老街王记油粉（清晨出摊）。
4. 彝族腊肉生皮：烟熏腊肉配生皮（火烤猪皮），蘸水是灵魂。谨慎尝试生食，可选阿妈彝族食坊（处理较卫生）。
二、餐厅与夜市集中地
- 南涧老街：油粉、饵块、烤豆腐摊集中，傍晚后烟火气最浓。
- 跳菜文化广场周边：多家彝族菜馆提供跳菜表演套餐（人均80-120元）。
- 无量山镇农家乐：乌骨鸡和山野菜现采现做，适合自驾游客。
三、饮食文化Tips
1. 跳菜宴需提前1天预约，团队体验更划算；
2. 辣度较高，不吃辣需提前说明；
3. 山区食材新鲜但处理粗犷，肠胃敏感者慎选生食；
4. 搭配本地「土茶」或「梅子酒」解腻更地道。
四、行程安排建议
Day1：中午抵南涧→老街油粉→无量山乌骨鸡火锅→跳菜宴晚餐；
Day2：农家乐山野早餐→采购腊肉伴手礼→返程。